Ik ben opgegroeid met: een half bord groente, een klein beetje vlees en nog minder aardappeltjes. Niet dat ik me er aantal aan houd, maar als het erop aankomt weet ik wél wat het beste is en heb ik (denk ik) de juiste norm. Op veel plekken zie ik dat groente vaak drie blaadjes sla, drie doorkookte boontjes en dat was het dan betekent. Dit soort berichten bevestigen mijn idee.
Hoe lekker of vies je groente ook vindt: groente is be-lang-rijk. Daarom vandaag tien tips om het meer te eten.
Het lijkt voor de hand liggend, maar toch grijp ook ik ook vaak naar de meestverkochte groentes als sla, komkommer en sperziebonen. Er is zoveel meer! Misschien zitten hier wel onontdekte groentes tussen die je nog véél lekkerder vindt. Eet dus ook eens rabarber, pastinaak of paksoi. Allemaal niet lekker? Doorzetten! Alles kun je leren eten.
Dit is niet alleen gezonder, het is óók minder saai. Hoe meer ingediënten je durft te gebruiken, hoe creatiever (en dus leuker) koken wordt.
Nee, nee: ik wil niet zeggen dat fruit ongezond is en je het niet moet eten. Integendeel! Veel mensen denken echter dat als ze veel fruit eten en weinig groente, ze net zo gezond bezig zijn. Dit klopt niet! Een jaar geleden had ik een dieet om mijn huid te verbeteren: een dieet dat erop gebaseerd was mijn lichaam zo gezond mogelijk te laten zijn, in plaats van af te vallen bijvoorbeeld. Door dat dieet heb ik veel geleerd: bijvoorbeeld dat er in fruit veel suiker zit. Hierdoor is veel meer dan twee stuks fruit eten per dag helemaal niet zo gezond (het hangt er hierbij o.a. vanaf welk fruit je eet): lees maar.
Als je pizza bestelt, zul je er misschien niet aan denken om er groente bij te pakken. Toch is het belangrijk om dit als standaard te zien (en er af en toe lekker mee te zondigen natuurlijk) en altijd wat groente in huis te hebben die je erbij kunt opeten. Voor de duidelijkeheid: die drie stukjes paprika op je pizza zijn way not enough!
Vlees is goed voor ons (m.u.v. varkensvlees), maar we hebben echt niet dagelijks vlees nodig. Vervang bij één avondmaal per week eens het vlees voor extra groente: veel gezonder! Hier vind je een hoop recepten.
De campagne ‘2×2’ is er om mensen te stimuleren 2 ons groente en 2 stuks fruit per dag te eten. Wanneer je je aanmeldt op de site kun je tips krijgen, inspiratie opdoen, en prijzen winnen als je je houdt aan je dagelijkse quotum!
Waar héél veel fruit eten dus niet zo gezond is, kun je van groente eigenlijk nooit te veel eten. Tijdens mijn dieet mocht ik sommige dingen niet, de meeste dingen beperkt, en maar één ding onbeperkt: groente. In groenten zitten dan ook weinig calorieën en veel voedingswaarden.
Dat groente zo gezond is en je er zoveel van kunt eten, betekent ook dat er alleen ‘s avonds een beetje van eten veel te weinig en zonde is. Snoeptomaatjes zijn ideaal als snack, en komkommer kun je ook op je brood doen. Experimenteer de hele dag door.
Groente verliest 20% tot 50% van de vitaminen tijdens het koken. Belangrijk is dus om niet al je groente te koken, maar ook eens je worteltjes rauw te eten bijvoorbeeld. Net als bloemkool roosjes lekker kunnen zijn om rauw, tussendoor te eten. Of je maakt met de twee een lekkere salade voor tijdens je avondmaaltijd!
Gesneden groente bederft veel sneller én is duurder, máár je grijpt er veel makkelijker naar. Een krop sla moet je schoonmaken en fijn snijden, waar je misschien geen zin in hebt. Als je hierdoor je groentes laat liggen, bederven ze uiteindelijk alsnog en ben je nog niet goedkoper uit. Als je groentes klaarmaken niet erg vindt moet je deze tip niet opvolgen, maar maak het jezelf niet te moeiljk.
Wat is jouw favoriete groente?
Gebruikt als bron ter ondersteuning en inspiratie:
Foto door mij.
